Bleach conta a história de Ichigo Kurosaki, um estudante de 15 anos, que se torna um shinigami (deus da morte), após o seu encontro com Rukia Kuchiki, e passa a enfrentar os Hollows, espíritos que se tornaram malignos, e, pouco a pouco, conhecer o mundo dos shinigamis.
Aqui está um pouco da história de série:
Ichigo era um adolescente de 15 anos que podia ver espíritos, e tentava ajudar, apesar de ficar nervoso com a maioria deles. Uma noite, no seu quarto, entra uma mulher vestida com um kimono preto. Ele reconhece-a como um espírito, e ela assusta-se por ele a poder ver. Ela diz ser um Shinigami. A sua missão é simples: ir para a Terra e fazer o enterro da alma, mandando espíritos puros (Plus) para a Soul Society, e exterminar os Hollows, uma ameaça para os humanos e espíritos. Enquanto ela explica, um desses Hollows ataca a casa de Ichigo. Ichigo vai lutar contra ele, mas a Shinigami salva-o, ferindo-se. Ela diz que há uma forma de ele o vencer: ela passa parte do seu poder espiritual para ele. Só que algo acontece, e todo o poder dela vai para ele, e ele derrota o Hollow.
Sem os seus poderes, Rukia ordena que Ichigo vire um Shinigami temporário, fazendo os trabalhos dela. Relutante inicialmente, ele muda de ideias e ajuda-a. Assim começa o trabalho de Ichigo.