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Categoria: Gastronomia

Zenzai

O feijão “Azuki” (小豆) é um dos ingredientes mais utilizados na gastronomia japonesa em especial na doçaria. O Zenzai (善哉) é uma espécie de sopa doce feita à base desse [ … ]

Ebi Furai

É reconhecido como sendo o prato típico da cidade de Nagoya, a maior cidade da região de Chubu no Japão. A gamba frita ou Ebi Furai (海老フライ) é um ingrediente [ … ]

Edamame

A primeira referência sólida ao vegetal data do ano de 1275, quando o célebre monge japonês Nichiren Shonin escreveu uma nota agradecendo pelo presente de “edamame” que deixaram no seu [ … ]

Sunomono

Se perguntarem à maioria das pessoas para descrever numa única palavra uma das mais tradicionais entradas da culinária japonesa e resposta que mais ouviremos é: refrescante. Esta iguaria foi trazida [ … ]

Teriyaki

Muita da gastronomia do país do Sol Nascente baseia­-se em três métodos de cozimento. Um desses métodos é o Teriyaki que julga­-se ter sido criado no Período Edo (160-1867), porém, [ … ]