{"id":20277,"date":"2015-08-10T14:51:01","date_gmt":"2015-08-10T15:51:01","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/?p=20277"},"modified":"2015-08-26T20:08:45","modified_gmt":"2015-08-26T21:08:45","slug":"5-doces-tradicionais-do-japao-parte-i","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/cultu\/5-doces-tradicionais-do-japao-parte-i\/","title":{"rendered":"5 doces tradicionais do Jap\u00e3o (parte I)"},"content":{"rendered":"

Quem conhece o Jap\u00e3o sabe bem que a do\u00e7aria japonesa n\u00e3o \u00e9 vasta mas que a maioria deles apresentam sempre um fino paladar e um design de tirar o f\u00f4lego, como s\u00e3o os doces Wagashi (\u548c\u83d3\u5b50).<\/p>\n

No entanto, existem alguns Wagashi que s\u00e3o mais \u201ccaseiros\u201d e comuns a todos japoneses e encontram-se em qualquer loja ou supermercado (na sua forma mais industrializada, mas sem perder o t\u00e3o caracter\u00edstico sabor artesanal). Acima de tudo estes doces fazem parte da cultura e da hist\u00f3ria do pa\u00eds do Sol Nascente h\u00e1 s\u00e9culos, e por esse motivo decidimos escolher os cinco doces mais tradicionais do Jap\u00e3o.<\/p>\n

Kasutera<\/strong><\/h3>\n

\"1\"
\nEra inevit\u00e1vel come\u00e7ar por este doce… Levado pelos portugueses para o Jap\u00e3o no s\u00e9culo XVI, o Kasutera (castella) \u00e9 a vers\u00e3o japonesa para o nosso p\u00e3o de l\u00f3 portugu\u00eas. \u00c9 mais firme e mais doce do que outros tipos de p\u00e3o de l\u00f3 existentes, e \u00e9 comum levar uma camada fina de a\u00e7\u00facar granulado para lhe dar uma pequena textura e um sabor mais adocicado. Para saber mais sobre este doce japon\u00eas leia o artigo aqui<\/a>.<\/p>\n

Yokan<\/strong><\/h3>\n

\"2\"
\n\u00c9 provavelmente um dos doces mais antigos do Jap\u00e3o, e tem sido apreciado de variad\u00edssimas formas h\u00e1 mais de um mil\u00e9nio. O Yonkan \u00e9 feito a partir do kanten (ler artigo<\/a>), uma geleia derivada da ebuli\u00e7\u00e3o das algas. A sua simplicidade e versatilidade faz com que seja um dos doces mais populares do pa\u00eds. Alguns Yokan podem conter anko (pasta de feij\u00e3o vermelho), castanha ralada, figo ou batata-doce.<\/p>\n

Manju<\/strong><\/h3>\n

\"3\"
\nApesar de fortemente ligado \u00e0 culin\u00e1ria nip\u00f3nica, o manju \u00e9 um doce origin\u00e1rio da China. O manju \u00e9 uma massa recheada com anko (pasta de feij\u00e3o vermelho), um dos ingredientes b\u00e1sicos da maioria dos doces japoneses, chamados de wagashi. Estes bolinhos podem tamb\u00e9m ser preenchidos com batata-doce ou pasta de castanha.<\/p>\n

Oshiruko<\/strong><\/h3>\n

\"4\"
\n\u00c9 uma sobremesa mais uma vez feita com feij\u00e3o azuki cozido em \u00e1gua com a\u00e7\u00facar e servida com moti, um bolinho feito de arroz glutinoso mo\u00eddo em pasta e depois moldado. H\u00e1 um prato semelhante chamado zenzai no qual os gr\u00e3os de feij\u00e3o-azuki s\u00e3o prensados. Pode ser servido de duas maneiras: frio durante o ver\u00e3o ou quente no inverno. As sobras da confec\u00e7\u00e3o do Oshiruko podem ser congeladas e servirem para fazer gelados que tamb\u00e9m \u00e9 uma sobremesa popular entre os japoneses.<\/p>\n

Dango<\/strong><\/h3>\n

\"5\"
\n\u00c9 uma sobremesa que aparece bastante nos desenhos animados japoneses e uma das sobremesas mais apreciadas entre os jovens e adultos. O Dango (ler artigo<\/a>) \u00e9 uma bolinha feita de mochiko (farinha de arroz), e que pode ser doce (com anko) ou salgado (com shoyu). Normalmente vem tr\u00eas bolinhas num Kushi (espetos de bambu) e dependendo da esta\u00e7\u00e3o do ano e da localidade existem v\u00e1rias formas de serem consumidos.<\/p>\n

Existem outros doces, mas estes s\u00e3o provavelmente os mais populares entre os japoneses. Se vos abriu o apetite ou se simplesmente s\u00e3o gulosos, avisem-nos porque poderemos colocar mais uma rodada de cinco doces s\u00f3 porque pediram\u2026
\nIttadakimasu!!!<\/p>\n

Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Quem conhece o Jap\u00e3o sabe bem que a do\u00e7aria japonesa n\u00e3o \u00e9 vasta mas que a maioria deles apresentam sempre um fino paladar e um design de tirar o f\u00f4lego, [ … ]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":20280,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1283,10,3356],"tags":[3418,1346,4610,4612,4611],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=20277"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":20387,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/20277\/revisions\/20387"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media\/20280"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=20277"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=20277"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=20277"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}