{"id":21878,"date":"2016-03-17T09:37:08","date_gmt":"2016-03-17T10:37:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/?p=21878"},"modified":"2016-08-09T21:06:23","modified_gmt":"2016-08-09T22:06:23","slug":"tamago-kake-gohan","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/artigos\/tamago-kake-gohan\/","title":{"rendered":"Tamago Kake Gohan"},"content":{"rendered":"

Durante a noite tive um sonho com comida japonesa. Acordei com vontade de comer algo r\u00e1pido de confeccionar e que me lembrasse o Jap\u00e3o. Por isso pus m\u00e3os \u00e0 obra e preparei o meu pequeno almo\u00e7o. Quem n\u00e3o \u00e9 um habitual consumidor de gastronomia japonesa pensa que \u00e9 sempre d\u00edficil confeccionar todos aqueles pratos, no entanto existem alguns que os mais desastrados e\/ou os que supostamente n\u00e3o t\u00eam jeito para a cozinha conseguem fazer como \u00e9 o caso do Tamago Kake Gohan.<\/p>\n

Este prato tipicamente japon\u00eas, tem apenas tr\u00eas ingredientes que podem ser encontrados em qualquer lugar, ou seja n\u00e3o precisamos de ir a um supermercado japon\u00eas ou a uma loja gourmet de produtos internacionais.<\/p>\n

\"1\"<\/p>\n

Tamago kake gohan (\u5375\u304b\u3051\u3054\u98ef, que literalmente podemos traduzir como ovo no arroz) ou tamb\u00e9m chamado de Tamago gohan \u00e9 um dos pratos mais populares do jap\u00e3o que \u00e9 comido logo ao pequeno almo\u00e7o. O prato consiste em arroz coberto ou misturado com ovo e molho de soja.<\/p>\n

Antes do Per\u00edodo Edo (1603-1868), era muito raro os japoneses comerem ovos por serem considerados um produto bastante caro, al\u00e9m disso ou ovos tamb\u00e9m estavam associados ao \u00e0 cren\u00e7a religiosa de que quem os comesse estava a pecar.<\/p>\n

Consta que a primeira pessoa a confeccionar tamago kake gohan foi Ginko Kishida (1833-1905), um homem pioneiro em v\u00e1rias coisas. Ele n\u00e3o s\u00f3 foi o primeiro rep\u00f3rter de guerra do Jap\u00e3o, mas tamb\u00e9m foi amigo pr\u00f3ximo de James Curtis Hepburn (o criador do sistema de romaniza\u00e7\u00e3o Hepburn).<\/p>\n

N\u00e3o se sabe ao certo como ele descobriu\/criou este prato, mas gra\u00e7as ao seu sabor e facilidade de confec\u00e3o ele passava a palavra a todos os seus amigos. O sucesso foi alcan\u00e7ado quando o prato foi divulgado numa revista.<\/p>\n

\"2\"<\/p>\n

N\u00e3o existe uma forma “correcta” de fazer este prato. As diferentes formas de o confeccionar muitas vezes depende de quem o vai comer. O arroz pode ser frio, recentemente cozido ou re-aquecido do dia anterior; o ovo pode ser partido directamente na ta\u00e7a de arroz (antes ou depois de termos colocado o arroz), pode ainda ser batido numa tigela \u00e0 parte e depois misturar no arroz, ou ainda separar a clara da gema e mistur\u00e1-las no arroz separadamente (primeiro a clara e depois a gema).
\nOutras ainda preferem fazer um buraco no arroz e despejar o ovo l\u00e1 para dentro.<\/p>\n

Al\u00e9m do arroz e do ovo, h\u00e1 quem opcionalmente coloque tamb\u00e9m um pouco \u00f3leo de soja e cebolinho. Para aqueles que n\u00e3o se sentem bem a comer o ovo cru, podem sempre colocar no microondas uns 20 segundos.<\/p>\n

Deixamos a receita para quem quiser experimentar:<\/p>\n

Ingredientes:<\/strong>
\n– 1 ta\u00e7a de arroz
\n– 1 ovo
\n– \u00d3leo de soja (q.b.)
\n– 1 colher de sopa cebolinho picada<\/p>\n

\"3\"<\/p>\n

Modo de prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\n– Colocar um peda\u00e7o de arroz numa ta\u00e7a
\n– Partir um ovo cru por cima do arroz (com ou sem clara)
\n– Colocar o cebolinho
\n– Colocar \u00f3leo de soja (a gosto)
\n– Misturar tudo<\/p>\n

O desafio e a receita est\u00e3o dados… agora \u00e9 experimentem fazer este simples prato japon\u00eas e contarem como foi a vossa experi\u00eancia.<\/p>\n

Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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