{"id":23100,"date":"2016-11-08T19:43:57","date_gmt":"2016-11-08T20:43:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/?p=23100"},"modified":"2016-11-08T19:43:57","modified_gmt":"2016-11-08T20:43:57","slug":"sunomono","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/artigos\/sunomono\/","title":{"rendered":"Sunomono"},"content":{"rendered":"<p>Se perguntarem \u00e0 maioria das pessoas para descrever numa \u00fanica palavra uma das mais tradicionais entradas da culin\u00e1ria japonesa e resposta que mais ouviremos \u00e9: refrescante. Esta iguaria foi trazida da China para o Jap\u00e3o durante o Per\u00edodo Nara (710-794).<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/1-123.jpg\" alt=\"1\" width=\"640\" height=\"290\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23102\" srcset=\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/1-123.jpg 640w, https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/1-123-300x136.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Em japon\u00eas, a palavra sunomono (\u9162\u306e\u7269)  significa alimentos avinagrados em conserva, no ent\u00e3o para um japon\u00eas esta palavra tem um significado mais preciso, ou seja, para eles o sunomono \u00e9 sin\u00f3nimo de salada tradicional de conserva de pepino avinagrado. E \u00e9 aqui que est\u00e1 todo o segredo,  na mistura do vinagre e do a\u00e7\u00facar, que d\u00e1 \u00e0 iguaria um sabor levemente avinagrado mas ao mesmo tempo doce.<\/p>\n<p>Al\u00e9m de ser muito f\u00e1cil de prepara-la, \u00e9 tamb\u00e9m muito saud\u00e1vel, leve, refrescante e um \u00f3ptimo acompanhamento para qualquer prato principal. Normalmente \u00e9 mais comida no Ver\u00e3o, mas serve e fica tamb\u00e9m muito bem como acompanhamento de outros pratos.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/2-57.jpg\" alt=\"2\" width=\"640\" height=\"290\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23103\" srcset=\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/2-57.jpg 640w, https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/2-57-300x136.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p>Existem v\u00e1rias receitas de Sunomono e algumas delas s\u00e3o mais completas incluindo outros ingredientes al\u00e9m do pepino japon\u00eas. As algas Wakame, o Kani Kama (uma pasta de caranguejo muito semelhante \u00e0s nossas del\u00edcias do mar) ou mesmo Harussame, uma massa fina e transparente feito \u00e0 base de feij\u00e3o moyashi podem ser juntas \u00e0 entrada deliciosa.<\/p>\n<p>Para fazer esta entrada de pepino bastam estes ingredientes: pepino, vinagre de arroz, sal, a\u00e7\u00facar e sementes de s\u00e9samo.<\/p>\n<p><strong>Ingredientes:<\/strong><br \/>\n3 pepinos japoneses<br \/>\n1\/4 de colher de ch\u00e1 de sal<br \/>\n3 colheres de sopa de vinagre de arroz<br \/>\n1 colher de sopa de a\u00e7\u00facar<br \/>\n1\/4 colher de ch\u00e1 de shoyu (molho de soja)<br \/>\n1 colher de ch\u00e1 de sementes de s\u00e9samo (qualquer variedade branco, preto ou misto). <\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"http:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/3-55.jpg\" alt=\"3\" width=\"640\" height=\"290\" class=\"aligncenter size-full wp-image-23101\" srcset=\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/3-55.jpg 640w, https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/3-55-300x136.jpg 300w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p><strong>Modo de Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong><br \/>\n01. Lavar bem os pepinos e depois cortar bem fino usando um ralador.<br \/>\n02. Temperar com sal e reservar durante 10 minutos para que o pepino fique macio e desidratado.<br \/>\n03. Lavar para retirar todo o sal.<br \/>\n04. Nutro recipiente, colocar o vinagre de arroz, o a\u00e7\u00facar e o molho de soja.<br \/>\n05. Misturar bem para dissolver o a\u00e7\u00facar.<br \/>\n06. Adicionar o molho ao pepino e acrescentar as sementes de s\u00e9samo.<br \/>\n07. Mexer tudo e fica pronto a comer.<\/p>\n<p>Agora que j\u00e1 t\u00eam a receita podem experimentar e contarem-nos como foi a vossa experi\u00eancia.<br \/>\nItadakimasu!!!<\/p>\n<p><strong>Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Se perguntarem \u00e0 maioria das pessoas para descrever numa \u00fanica palavra uma das mais tradicionais entradas da culin\u00e1ria japonesa e resposta que mais ouviremos \u00e9: refrescante. 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