{"id":30153,"date":"2020-12-02T20:24:27","date_gmt":"2020-12-02T21:24:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/?p=30153"},"modified":"2020-12-02T20:24:27","modified_gmt":"2020-12-02T21:24:27","slug":"curry","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/artigos\/curry\/","title":{"rendered":"Curry"},"content":{"rendered":"

\u00c9 comum associarmos o prato de caril \u00e0 Ind\u00eda, mas para aqueles que n\u00e3o sabem no Jap\u00e3o tamb\u00e9m existe este prato e \u00e9 bem popular. Alguns estudiosos dizem que a origem do curry no Jap\u00e3o veio com a chegada do budismo da \u00cdndia h\u00e1 mais de 1.500 anos. No entanto, a tese mais cred\u00edvel e prov\u00e1vel \u00e9 que o curry tenha sido introduzido pelos brit\u00e2nicos, que estabeleceram la\u00e7os com o Jap\u00e3o por altura da Alian\u00e7a Anglo-Japonesa durante a Restaura\u00e7\u00e3o Meiji no in\u00edcio do s\u00e9culo XX.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Nessa altura, o Jap\u00e3o estava a fortalecer as suas for\u00e7as armadas, que foram refor\u00e7adas pelo apoio da Gr\u00e3-Bretanha colonial. Foi por meio desta rela\u00e7\u00e3o que os oficiais navais japoneses provaram o caril em jantares com seus colegas brit\u00e2nicos. Este curry era importado da \u00cdndia, que naquela \u00e9poca era uma col\u00f3nia de inglesa. Como tal, a maior parte da variedade actual de curry japon\u00eas empresta as suas caracter\u00edsticas do curry Anglo, que continua a usar curry em p\u00f3.<\/p>\n

O Curry (\u30ab\u30ec\u30fc) como \u00e9 chamado no Jap\u00e3o \u00e9 um prato quente e picante e \u00e9 habitualmente servido com arroz (\u30ab\u30ec\u30fc\u30e9\u30a4\u30b9, kare-raisu) e \u00e9 facilmente encontrado em qualquer parte do pa\u00eds. Kare-udon (\u30ab\u30ec\u30fc\u3046\u3069\u3093) que \u00e9 massa udon em sopa com sabor a curry, kare nanban (\u30ab\u30ec\u30fc\u5357\u86ee) massa soba em sopa com sabor de curry ou ainda pode ser recheado no p\u00e3o. kare-pan (\u30ab\u30ec\u30fc\u30d1\u30f3).<\/p>\n

\u00c9 uma das mais receitas mais f\u00e1ceis de confeccionar apesar de j\u00e1 existir uma enorme variedade de \u201csabores\u201d nos supermercados. Outra das vantagens deste prato \u00e9 a sua durabilidade. O curry aguenta-se por muitos dias se o mantivermos no frigor\u00edfico.
\nA receita base do curry \u00e9 com carne, mas isso n\u00e3o impede que possamos fazer uma vers\u00e3o para quem seja vegetariano por exemplo com cogumelos. Mas aqui fica a receita para quem quiser fazer em casa:<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Ingredientes<\/strong>
\n1 cenoura pequena
\n\u00bd cebola pequena
\n1-2 batatas m\u00e9dias
\n100 g de carne sem ossos (frango ou porco) ou 4-5 cogumelos
\n1-2 cubos cubos de curry japon\u00eas (cubo \u00bc “grande”)
\n200 ml de \u00e1gua (a quantidade de \u00e1gua depende da farinha e da gordura que adicionamos ao curry).
\nAzeite vegetal<\/p>\n

Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong>
\nDescascar e cortar a cenoura, a cebola e as batatas em peda\u00e7os de tamanho semelhante.
\nCortar a carne ou os cogumelos em peda\u00e7os pequenos, semelhantes aos vegetais.
\nAquecer o azeite numa panela e refogar as cebolas.
\nAdicionar a carne (ou cogumelos) e cozinhar at\u00e9 dourar.
\nAdicionar as cenouras, batatas e \u00e1gua.
\nDeixar ferver.
\nRetirar a espuma que sai e cozinhar em lume brando durante 15 minutos, at\u00e9 que os legumes fiquem macios.
\nDesligar o lume e acrescentar o curry com a farinha e a gordura e misturar.
\nQuando misturado, acender novamente o lume e cozinhar mais 10 minutos at\u00e9 o curry engrosse.
\nServir com arroz ou massa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Aposto que depois desta receita e das imagens que ilustram este artigo j\u00e1 est\u00e3o com fome. Nada melhor do que porem m\u00e3os \u00e0 obra e experimentar fazer este curry para o jantar ou almo\u00e7o.
\nDepois contem-nos como correu a vossa experi\u00eancia gastron\u00f3mica.<\/p>\n

Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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