![\"\"](\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/kurikinton1.jpg\")
<\/p>\nN\u00e3o se sabe ao certo quando foi inventado ou a fazer parte dos pratos mais tradicionais do Jap\u00e3o na celebra\u00e7\u00e3o da passagem de ano. O Kuri kinton (\u6817\u91d1\u56e3) \u00e9 uma refei\u00e7\u00e3o tradicional japonesa feita com um pur\u00e9 de batata doce, castanhas e mirin.<\/p>\n
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Kuri kinton traduzido literalmente significa pur\u00e9 de ouro castanho, a sua cor amarelo dourado brilhante simboliza a prosperidade econ\u00f3mica e riqueza, que \u00e9 a raz\u00e3o pela qual \u00e9 consumido no Osechi Ryori (a refei\u00e7\u00e3o especial japonesa consumida tradicionalmente no Ano Novo).<\/p>\n
Embora o prato seja bastante doce, n\u00e3o \u00e9 considerado uma sobremesa na culin\u00e1ria japonesa. Recomenda-se usar batatas-doces japonesas chamadas satsumaimo (\u3055\u3064\u307e\u3044\u3082), em vez das batatas-doces normais, pois s\u00e3o muito mais doces do que a variedade normal. Na confec\u00e7\u00e3o \u00e9 comum tamb\u00e9m ser adicionado casca de gardenia seca, as chamadas de \u201ckuchinashi no mi\u201d (\u304f\u3061\u306a\u3057\u306e\u5b9f). Estas conferem ao prato uma cor amarela ainda mais intensa.<\/p>\n
Para aqueles que gostam de experimentar sabores novos e mais do que tudo gostam de cozinhar deixamos aqui a receita para abrilhantarem o vosso fim de ano. Para fazer o Kuri kinton \u00e9 necess\u00e1rio castanhas cristalizadas e batata doce japonesa. As castanhas cristalizadas j\u00e1 s\u00e3o vendidas em frascos nos supermercados japoneses. Caso n\u00e3o encontrem podem sempre substituir por um pur\u00e9 de ma\u00e7\u00e3, mas no Jap\u00e3o \u00e9 poss\u00edvel comprar um pote de castanhas em calda j\u00e1 pronto chamado Kuri kanroni (\u6817\u7518\u9732\u716e).<\/p>\n
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Aqui fica a receita:<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong> Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong> Como curiosidade, existe um jogo com o mesmo nome Kuri Kinton (\u529f\u91cc\u91d1\u56e3) que foi inicialmente lan\u00e7ado nos anos 80 para arcade pela Taito e mais tarde teve a sua convers\u00e3o para os sistemas NES e Master System. No jogo control\u00e1vamos um policia chin\u00eas a combater contra o crime e com o objectivo que salvar a sua filha e o chefe da pol\u00edcia. O curioso deste jogo \u00e9 que n\u00e3o era uma vers\u00e3o oficial para as consolas e tinha como inspira\u00e7\u00e3o dois personagens populares do mundo do anime da altura: Dragon Ball e Hokuto No Ken.<\/p>\n Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" N\u00e3o se sabe ao certo quando foi inventado ou a fazer parte dos pratos mais tradicionais do Jap\u00e3o na celebra\u00e7\u00e3o da passagem de ano. O Kuri kinton (\u6817\u91d1\u56e3) \u00e9 uma [ … ]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30300,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1283,3356],"tags":[1525,7488,7491,7490,7489],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30283"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30283"}],"version-history":[{"count":6,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30283\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30305,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30283\/revisions\/30305"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30300"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30283"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30283"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30283"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n– 500g de batata doce satsumaimo descascada e cortada em fatias grossas
\n– 8 a 12 peda\u00e7os de kuri-no-kanroni (castanhas-doces cozidas em calda)
\n– 1 1\/2 ch\u00e1vena de a\u00e7\u00facar
\n– 1 colher de sopa de mirin
\n– 100ml de \u00e1gua
\n\u30fbSal (q.b.)
\n– 2 kuchinashi-no-mi secas (sementes de jasmim do cabo, partidas ao meio e embrulhadas em gaze) <\/p>\n
\n– Mergulhar as fatias satsumaimo na \u00e1gua durante 15 minutos e depois escorrer.
\n– Colocar o satsumaimo numa panela funda e despejar \u00e1gua para cobrir.
\n– Embrulhar o kuchinashi-no-mi esmagado num peda\u00e7o de gaze e coloc\u00e1-lo num recipiente.
\n– Deixe ferver em lume alto.
\n– Baixar o lume e deixar ferver at\u00e9 o satsumaimo ficar suave.
\n– Escorrer e remover o kuchinashi-no-mi.
\n– Colocar um filtro numa panela m\u00e9dia e amassar o satsumaimo no filtro com uma esp\u00e1tula.
\n– Adicionar a\u00e7\u00facar no pur\u00e9 de satsumaimo e mexer bem em lume brando.
\n– Juntar cerca de 1\/4 ch\u00e1vena de calda e mexa bem.
\n– Adicionar mirin e deixar ferver at\u00e9 ficar homog\u00e9neo.
\n– Acrescentar as castanhas kuri e cozinhar.<\/p>\n