![\"\"](\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/shougayaki1.jpg\")
<\/p>\nUma das receitas mais simples e r\u00e1pidas de fazer e que encontramos em qualquer casa japonesa e em alguns restaurantes \u00e9 o Shougayaki (\u751f\u59dc\u713c\u304d, que podemos traduzir como Gengibre de porco). Este prato \u00e9 repleto de sabores puramente japoneses por isso \u00e9 bastante apreciado pelos japoneses e n\u00e3o s\u00f3.<\/p>\n
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O nome deste prato \u00e9 abreviado do original “buta no shogayaki” (\u8c5a\u306e\u3057\u3087\u3046\u304c\u713c\u304d) – no entanto, a palavra “buta (no)” (“porco”) \u00e9 normalmente dispensada, pois 95% das vezes, a carne de porco \u00e9 a carne que \u00e9 usada. de qualquer outra carne. Como o nome indica, o sabor e o aroma do gengibre (\u201cshouga\u201d) seriam o destaque ao lado da carne de porco grelhada (\u201cyaki\u201d).<\/p>\n
A sua origem diz-se que nasceu num izakaya (o equivalente \u00e0s nossas tascas) em Ginza na d\u00e9cada de 1950, em resposta \u00e0 crescente procura de entregas ao domic\u00edlio. Segundo o criador deste prato, as tiras de porco eram cortadas em grande quantidade para maior efici\u00eancia e rapidamente fritas com rodelas de cebola e um molho \u00e0 base de soja que havia sido feito previamente. Nessa altura havia o tonkatsu (\u8c5a\u30ab\u30c4, costeleta de porco frita), mas o shougayaki, facilmente tornou-se um sucesso instant\u00e2neo com o seu molho apetitoso e com a capacidade de combinar melhor com arroz.<\/p>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/shougayaki2.jpg\")
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Assim deixamos aqui os ingredientes e o modo de confec\u00e7\u00e3o para experimentarem em casa. E v\u00e3o ver que n\u00e3o se arrependem. Por isso m\u00e3os \u00e0 obra…<\/p>\n
Ingredientes:<\/strong> Modo de Prepara\u00e7\u00e3o:<\/strong> Este \u00e9 um prato de comida caseira, ou da chamada comida de conforto que n\u00e3o costumamos encontrar em restaurantes japoneses aqui em Portugal e que \u00e9 t\u00e3o boa…<\/p>\n J\u00e1 alguma vez comeram shougayaki? N\u00e3o? Ent\u00e3o porque n\u00e3o tentam cozinhar em casa e provar este prato fant\u00e1stico?<\/p>\n Escrito por: Fernando Ferreira<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Uma das receitas mais simples e r\u00e1pidas de fazer e que encontramos em qualquer casa japonesa e em alguns restaurantes \u00e9 o Shougayaki (\u751f\u59dc\u713c\u304d, que podemos traduzir como Gengibre de [ … ]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":30819,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1283,3356],"tags":[7616],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30814"}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=30814"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30814\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":30825,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/30814\/revisions\/30825"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media\/30819"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=30814"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=30814"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.clubotaku.org\/niji\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=30814"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\n100-150 gramas de lombo de porco em fatias finas
\n1 colher de sopa de molho de soja
\n\u00bd-1 colher de sopa de gengibre ralado na hora (cerca de meio peda\u00e7o do tamanho de um polegar)
\n1 colher de sopa de saqu\u00ea
\n1 colher de sopa de mirin (ou a\u00e7\u00facar)
\nSal
\nPimenta preta
\nAzeite vegetal
\nCouve picada (para servir)<\/p>\n
\n– Misturar os temperos: gengibre ralado na hora, molho de soja, saqu\u00ea e mirin numa tigela.
\n– Temperar a carne com sal e pimenta e aquecer um pouco de azeite numa frigideira.
\n– Cozinhar a carne dos dois lados e virar quando estiver dourada.
\n– Adicionar a mistura do molho na frigideira e certificar-se que a carne esteja coberta com o molho
\n– Deixar aquecer e servir imediatamente, com uma camada de couve picada.
\n– Servir com arroz.<\/p>\n![\"\"](\"https:\/\/www.clubotaku.org\/nijiwp\/wp-content\/uploads\/shougayaki3.jpg\")
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