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Search Results for: gastronomia

Hoje há cinema japonês e gastronomia em Coimbra

t3tsuo -

…tro TAGV associa-se ao CINEMA À SEGUNDA com uma ementa temática dedicada à gastronomia Japonesa a propósito da exibição em exclusivo, em Coimbra, de um dos maiores cineastas japoneses e um dos mais respeitados em todo o mundo, Yasujiro Ozu. Esta segunda-feira, às 21h30, os amantes do cinema japonês poderão ver a obra intemporal O GOSTO DO SAKÉ, o “mais perfeito filme de Ozu, aquele onde a depuração do seu estilo atinge níveis supremos.” Se tiverem…

Gastronomia japonesa no Museu do Oriente

niji.zine -

…Este fim-de-semana (24, 25 e 26 de Abril) o Museu do Oriente convida todas as pessoas a disfrutar as especialidades da gastronomia japonesa ao almoço, em buffet ou ao jantar num delicioso menu de degustação. Os preços serão de 18.90 Euros para o buffet e 33 Euros para o menu de degustação. As reservas podem ser feitas pelo telefone 21 358 52 28. Itadakimasu!!…

Katsudon e Tonkatsu

Mia Mattos -

…inicialmente uma variante do yōshoku de pratos tipicamente ocidentais, da gastronomia europeia, as primeiras refeições servidas incluíam carne bovina, sendo a carne de porco, tal como atualmente o prato é apresentado e o conhecemos, uma invenção introduzida no ano de 1890, num restaurante em Ginza, Tóquio, que confecionava cozinha ocidental. O termo Tonkatsu seria inserido no vocabulário nipónico só a partir da década de 30 do século XX. Deixamos…

Kodoku no gurume

t3tsuo -

…ermite ao leitor, distinguir muitos detalhes dos pratos degustados por Inogashira. Kodoku no gurume é um manga de apenas um volume e está publicado em várias línguas (francês, espanhol, inglês, português do Brasil e claro japonês), por isso se te interessas por cultura japonesa (em especial a gastronomia), este título é bastante recomendado, já que nos mostra e ensina muitos detalhes sobre a gastronomia típica japonesa. Em 2012, o manga foi adapta…

5 gurume manga para ler e repetir (parte I)

t3tsuo -

…do sendo o sétimo manga mais lido no Japão. Foi um verdadeiro propulsor da gastronomia no Japão que chegou mesmo a mudar os hábitos japoneses começando-os a levar para os restaurantes para tratar de negócios, namorar ou mesmo levar a família. Hábito este que não era muito habitual nos inícios da década de 80. Kodoku no gurume (孤独のグルメ) Com argumento de Masayuki Qusumi e desenhos do grande mestre Jiro Taniguchi: O manga apresenta-nos o senhor Inogas…

Hiyashi Chuka

t3tsuo -

Sendo o Japão um país que prima pela sua gastronomia sazonal e adequada às estações do ano, é comum vermos pratos frescos no Verão e quentes no Inverno. Como estamos agora no Verão achámos que seria interessante partilharmos um dos pratos mais famosos no Japão nesta altura do ano. Para além do famoso gelado Kakigori (que podem ler o artigo aqui), outro dos pratos que faz a delicia dos habitantes do arquipélago é o Hiyashi Chuka. Este prato do Jap…

Bambino!

t3tsuo -

…pelas 22h na cadeira televisiva NTV. Teve um total de 11 episódios como é habitual neste tipo de séries. O tema de abertura “We can make it!” teve a responsabilidade da super boysband ARASHI. Se gostam de gastronomia, então Bambino! é um dorama para verem, degustarem e saberem como se vive numa cozinha de alta gastronomia. Só me resta dizer, ittadakimasu!!! Escrito por: Fernando Ferreira…

10 utensílios essenciais na cozinha japonesa

t3tsuo -

A par com a animação a gastronomia japonesa é um dos grandes cartões de visita daquele arquipélago. Por isso é fácil encontrarmos por todo o mundo esta cozinha que cativa muitas pessoas, ao ponto de elas próprias terem vontade de fazer alguns dos pratos mais tradicionais ou conhecidos do país do Sol Nascente. Assim sendo, decidimos fazer uma pequena selecção de dez dos principais utensílios de cozinha que não faltam numa cozinha japonesa.   01. F…

[Entrevista] : Luísa Lino

t3tsuo -

…Japão foi tremenda! Desde a acção social à medicina, à cerimónia do chá, à gastronomia, etc. Apesar de esse desconhecimento ser generalizado, há uma pequena comunidade de amantes da cultura japonesa no nosso país que tem como grande baluarte a animação e banda desenhada (manga). Como é que a AAPJ vê esta comunidade? Há muitos anos que achamos e defendemos que a manga e a animé são elementos fundamentais da cultura japonesa. Eu própria, em criança,…

Guia de Restaurantes Japoneses

niji.zine -

Tem-se vindo a assistir uma enorme proliferação da gastronomia japonesa no nosso país, e um dos grandes sinais é a já significativa oferta de restaurantes japoneses existentes de Norte a Sul de Portugal. O ClubOtaku organizou este pequeno guia que será actualizado sempre que soubermos da existência de novos locais onde a gastronomia nipónica seja destaque. GUIA DE RESTAURANTES JAPONESES EM PORTUGAL ALBUFEIRA Fuji Edif. Oura Branca Estrada de Stª….

Devir lança manga de Jiro Taniguchi

t3tsuo -

…guma nostalgia e um prazer profundos, os ambientes de uma cultura e da sua gastronomia.” A edição de O Gournmet Solitário é de capa mole, tem as dimensões 24 x 17 cm, e aproximadamente 200 páginas. Para quem não conhece esta obra, aconselhamos mesmo a ler não só para aqueles que gostam de manga do estilo seinen (manga para um público mais adulto) e contemplativo como Taniguchi sabe tão bem fazer como para todos aqueles que têm interesse pela gastr…

Doces japoneses de gelatina

Mia Mattos -

…çúcar este pode ser substituído por mel, melaço ou açúcar mascavado. Este doce pode ser ainda aromatizado ou colorido com matcha, chá verde em pó ou moído que por sinal está associado à delicada cerimónia do chá nipónico. Para os fãs da cultura e gastronomia japonesa, possibilidades de escolher é o que não faltam, porém aos mais indecisos deixamos aqui algumas pequenas sugestões da doçaria existente no Japão e que decerto, aos que ainda não provar…